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  • 用料:

  • 鲈鱼  1条
  • 生姜  一大块
  •  2棵
  • 小红椒  一根
  • 大喜大鲜味汁
  • 橄榄油

做法:

  • 1. 鲈鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净。
  • 2. 生姜一半切片一半切丝,红椒切斜片,葱一半切段一半切丝,鲈鱼两面划上花刀。
  • 3. 在鱼身两面抹上少量酒去腥,不用太多。
  • 4. 在鱼身的花刀口放上姜片,上面铺上葱段和姜丝,碟子上铺葱段,鱼放在葱段上面。
  • 5. 锅里烧开一锅水,放进鲈鱼。
  • 6. 大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,出锅。
  • 7. 把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉,倒掉碟子里的汤汁。
  • 8. 在鱼身上面铺上葱丝和红椒。
  • 9. 另起一小锅,倒入1大勺子的橄榄油,烧热。
  • 10. 倒入大喜大鲜味汁,小火烧开。
  • 11. 趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上。
  • 12. 趁热吃,冷了就不好吃啦!