米酒三色汤圆

米酒三色汤圆的做法
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健康功效:

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

菜谱做法:

  • 米酒三色汤圆的做法图解1

    1.12紫薯、南瓜分别去皮切厚片,蒙上保鲜膜,微波加热3分钟,取出后分别压成泥。

  • 米酒三色汤圆的做法图解2

    2.21糯米粉等分三份,其中一份中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团。

  • 米酒三色汤圆的做法图解3

    3.取一个小面团,放入沸水中煮至浮起。

  • 米酒三色汤圆的做法图解4

    4.将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团。

  • 米酒三色汤圆的做法图解5

    5.其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥,按照同样的方法揉成面团。

  • 米酒三色汤圆的做法图解6

    6.三个面团分别搓成细条状,拧在一起。

  • 米酒三色汤圆的做法图解7

    7.分成小剂子,揉圆,成为三色汤圆。

  • 米酒三色汤圆的做法图解8

    8.米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起即可。

菜谱小贴士:

1.糯米粉要用开水和面,否则不易成团;
2.小面团煮过之后,更容易揉成光滑面团;
3.紫薯和南瓜不需太多,仅为增添味道和颜色;
4.米酒不需太多,主要为了借味。

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