紫薯:补脾、益气、宽肠通便
南瓜:低蛋白质
1.紫薯、南瓜分别去皮切厚片,蒙上保鲜膜,微波加热3分钟,取出后分别压成泥。
2.糯米粉等分三份,其中一份中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团。
3.取一个小面团,放入沸水中煮至浮起。
4.将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团。
5.其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥,按照同样的方法揉成面团。
6.三个面团分别搓成细条状,拧在一起。
7.分成小剂子,揉圆,成为三色汤圆。
8.米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起即可。
1.糯米粉要用开水和面,否则不易成团;
2.小面团煮过之后,更容易揉成光滑面团;
3.紫薯和南瓜不需太多,仅为增添味道和颜色;
4.米酒不需太多,主要为了借味。