麻辣花生素酱面

麻辣花生素酱面的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
豆腐干:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
料酒:活血化瘀

食材用料:

欣和豆瓣酱
欣和甜面酱
黄飞红麻辣花生
面条
葱姜蒜

菜谱做法:

  • 麻辣花生素酱面的做法图解1

    1.准备好所以主料。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解2

    2.把香菇提前泡发。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解3

    3.泡发好的香菇洗净切成小丁。【泡香菇的水不要倒掉】。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解4

    4.豆腐干也切成小丁备用。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解5

    5.豆瓣酱和甜面酱加入料酒搅拌均匀。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解6

    6.麻辣花生用刀背碾碎,挑出辣椒和花椒。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解7

    7.葱姜蒜切碎。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解8

    8.锅中放入油,爆香麻辣花生中的辣椒和花椒。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解9

    9.下入豆干丁煸炒至微黄。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解10

    10.再加入香菇丁继续煸炒。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解11

    11.加入葱姜蒜碎煸炒出香味。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解12

    12.倒入调拌好的酱料。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解13

    13.煸炒均匀。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解14

    14.加入泡发香菇的水稀释,烧开后转小火熬制酱色变深至粘稠【注意要不断的搅动】

  • 麻辣花生素酱面的做法图解15

    15.最后加入碾碎的麻辣花生,马上关火。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解16

    16.将酱搅拌均匀即可。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解17

    17.把黄瓜切成细丝。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解18

    18.绿豆芽洗净,胡萝卜切丝后焯水。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解19

    19.面条在开水中煮熟。捞出过水。

  • 麻辣花生素酱面的做法图解20

    20.煮熟的面条捞在碗中,加入豆芽黄瓜丝胡萝卜丝再浇上麻辣花生素酱。一碗美味的素酱面就好了。

菜谱小贴士:

在熬制酱的过程中要不断的搅动,以免粘锅。

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