麻辣花生素酱面的做法

• 1.准备好所以主料。

• 2.把香菇提前泡发。

• 3.泡发好的香菇洗净切成小丁。【泡香菇的水不要倒掉】。

• 4.豆腐干也切成小丁备用。

• 5.豆瓣酱和甜面酱加入料酒搅拌均匀。

• 6.麻辣花生用刀背碾碎，挑出辣椒和花椒。

• 7.葱姜蒜切碎。

• 8.锅中放入油，爆香麻辣花生中的辣椒和花椒。

• 9.下入豆干丁煸炒至微黄。

• 10.再加入香菇丁继续煸炒。

• 11.加入葱姜蒜碎煸炒出香味。

• 12.倒入调拌好的酱料。

• 13.煸炒均匀。

• 14.加入泡发香菇的水稀释，烧开后转小火熬制酱色变深至粘稠【注意要不断的搅动】

• 15.最后加入碾碎的麻辣花生，马上关火。

• 16.将酱搅拌均匀即可。

• 17.把黄瓜切成细丝。

• 18.绿豆芽洗净，胡萝卜切丝后焯水。

• 19.面条在开水中煮熟。捞出过水。

• 20.煮熟的面条捞在碗中，加入豆芽黄瓜丝胡萝卜丝再浇上麻辣花生素酱。一碗美味的素酱面就好了。