芒果芦笋素卷

芒果芦笋素卷的做法
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健康功效:

芦笋:利水、清热、增强免疫力
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
芒果:温中止呕、止呕、生津

食材用料:

香菇干3朵
白胡椒粉
生抽

菜谱做法:

  • 芒果芦笋素卷的做法图解1

    1.香菇温水泡发。

  • 芒果芦笋素卷的做法图解2

    2.芦笋洗净,切断留头部。

  • 芒果芦笋素卷的做法图解3

    3.芒果剖开,去核,划竖条,取其一条条的果肉。

  • 芒果芦笋素卷的做法图解4

    4.胡萝卜刨出2,3cm宽的长条。

  • 芒果芦笋素卷的做法图解5

    5.泡发好的香菇切段,取其中间长的段。

  • 芒果芦笋素卷的做法图解6

    6.芦笋焯水,加一点食用油和盐,保持颜色翠绿。

  • 芒果芦笋素卷的做法图解7

    7.取2片胡萝卜条,将芦笋,芒果,香菇丝依次排好。

  • 芒果芦笋素卷的做法图解8

    8.按住馅料,将胡萝卜片从一头卷起。卷好后,用牙签固定。

  • 芒果芦笋素卷的做法图解9

    9.平底锅加适量黄油化开,加入芦笋胡萝卜卷小火慢煎。

  • 芒果芦笋素卷的做法图解10

    10.煎的过程中来回翻面,然后加适量生抽。

  • 芒果芦笋素卷的做法图解11

    11.根据自己口味,加胡椒粉,或者五香粉调料。

  • 芒果芦笋素卷的做法图解12

    12.煎至胡萝卜颜色亮透,即可装盘食用。也可以根据个人口味准备蘸酱。

菜谱小贴士:

1,对于芒果过敏的人来说,可以选择彩椒等其他蔬菜。
2,干香菇也可以用新鲜香菇代替,但是干香菇比新鲜的香菇更营养。
3,芦笋,最有营养的部位在尖部,所以最好选择尖端烹制。
4,选用黄油煎,是因为芦笋遇到黄油会散发出别致的香味,更可口,如果担心热量,完全可以用更健康的橄榄油,食用油等代替。

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