西红柿鸡蛋汆儿面

西红柿鸡蛋汆儿面的做法
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健康功效:

西红柿:暖肝、健胃、消食积
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 西红柿鸡蛋汆儿面的做法图解1

    1.1鸡蛋用清水冲洗后,磕入碗中打匀。

  • 西红柿鸡蛋汆儿面的做法图解2

    2.2西红柿洗净后去皮。

  • 西红柿鸡蛋汆儿面的做法图解3

    3.12把西红柿切成小块备用。

  • 西红柿鸡蛋汆儿面的做法图解4

    4.21在锅中倒入适量的食用油。

  • 西红柿鸡蛋汆儿面的做法图解5

    5.油烧热后倒入打匀的鸡蛋。

  • 西红柿鸡蛋汆儿面的做法图解6

    6.待鸡蛋稍稍定型后,用筷子搅散盛出。

  • 西红柿鸡蛋汆儿面的做法图解7

    7.在锅中倒入适量底油,待油温八成时放入葱姜炝一下锅。

  • 西红柿鸡蛋汆儿面的做法图解8

    8.接着把切好的西红柿放入锅中煸一下。

  • 西红柿鸡蛋汆儿面的做法图解9

    9.倒入少许的酱油、料酒和一些糖,开锅后放入鸡蛋拌匀即可。

  • 西红柿鸡蛋汆儿面的做法图解10

    10.将煮好的面条过一下凉水。

  • 西红柿鸡蛋汆儿面的做法图解11

    11.把过好水的面条用笊篱沥干水份后捞出。

  • 西红柿鸡蛋汆儿面的做法图解12

    12.浇上西红柿鸡蛋汆儿就可以吃了。

菜谱小贴士:

1.汆儿面的浇头是不用勾芡的,而且浇头要做的稍稍咸口一些,味道要浓厚,否则吃起来会寡淡无味
2.在炒制西红柿鸡蛋汆儿时要放一些酱油和糖来提色提味
3.面条煮好后要用凉水过一下在盛入碗中,这样既爽口面条也会更筋道

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