香酥咖啡小饼干

香酥咖啡小饼干的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

低筋面粉50g
玉米淀粉25g
无盐黄油50
速溶咖啡粉1T 1/2T
1/4T
细砂糖30g

菜谱做法:

  • 香酥咖啡小饼干的做法图解1

    1.咖啡粉放到一只干净的小碗中,加少量水,搅拌均匀,成为浓稠的咖啡糊。

  • 香酥咖啡小饼干的做法图解2

    2.低粉中加入玉米淀粉。

  • 香酥咖啡小饼干的做法图解3

    3.加入小苏打。

  • 香酥咖啡小饼干的做法图解4

    4.加入可可粉。

  • 香酥咖啡小饼干的做法图解5

    5.细砂糖倒入室温软化的黄油中,用橡皮刮刀搅匀。

  • 香酥咖啡小饼干的做法图解6

    6.用电动打蛋器快速搅打黄油,至颜色发白的奶油糊状。

  • 香酥咖啡小饼干的做法图解7

    7.将咖啡糊倒入奶油糊中。

  • 香酥咖啡小饼干的做法图解8

    8.继续搅打均匀。

  • 香酥咖啡小饼干的做法图解9

    9.筛入粉类混合物。

  • 香酥咖啡小饼干的做法图解10

    10.揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱,冷藏松弛30分钟左右。

  • 香酥咖啡小饼干的做法图解11

    11.松弛后的绵软分成十等份,滚成小球。

  • 香酥咖啡小饼干的做法图解12

    12.将小球放入烤盘,轻轻按扁,烤箱160预热,放入中层,烤25分钟左右,熄火后利用余热焖10分钟。

菜谱小贴士:

1.调和咖啡粉时不要放太多水,保持浓稠的咖啡糊状态;
2.熄火后焖十分钟,可使成品更加酥脆可口;
3.烘烤的时间视自家烤箱而定,若未完全烤熟可加长烘烤时间,但要随时关注,以免烤焦。

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