蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
黄瓜:利水、清热、解毒

菜谱做法:

  • 1.五花肉用清水洗净,切薄片。

  • 2.1水开后,放入五花肉焯烫。

  • 3.2锅中放入葱段和蒜片,加半锅水。

  • 4.1青、红尖椒、葱、姜切丝,胡萝卜、黄瓜去皮切薄片。

  • 5.2五花肉变色后捞出,洗去浮沫。

  • 6.香菜去根、洗净。

  • 7.蒜切末。

  • 8.将青红椒丝、姜蒜混合,加入酱油和陈醋,调成蘸料汁,五花肉包入胡萝卜和黄瓜片,卷起,吃时蘸料汁即可。

菜谱小贴士:

1.最好选用肥瘦兼具的五花肉,太肥太瘦口感都不会太好;
2.五花肉焯烫时,变色即可捞出,煮太久肉质会变老;
3.五花肉一定要切得够薄,且不能太小,否则卷不起来。

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