蔓越莓奶酪花糕

蔓越莓奶酪花糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

奶油奶酪125g
淡奶油80ml
柠檬汁一小勺
低粉50g

菜谱做法:

  • 蔓越莓奶酪花糕的做法图解1

    1.奶油奶酪切块。

  • 蔓越莓奶酪花糕的做法图解2

    2.隔热水打制无颗粒状态。

  • 蔓越莓奶酪花糕的做法图解3

    3.倒入淡奶油和牛奶拌匀。

  • 蔓越莓奶酪花糕的做法图解4

    4.加蛋黄拌匀。

  • 蔓越莓奶酪花糕的做法图解5

    5.加黄油拌匀。

  • 蔓越莓奶酪花糕的做法图解6

    6.加柠檬汁拌匀筛入面粉。

  • 蔓越莓奶酪花糕的做法图解7

    7.蛋清分三次加白糖打至中性发泡。

  • 蔓越莓奶酪花糕的做法图解8

    8.和蛋黄糊拌匀。

  • 蔓越莓奶酪花糕的做法图解9

    9.蔓越莓干切碎粘一层买面粉。

  • 蔓越莓奶酪花糕的做法图解10

    10.加入拌匀的蛋液里。

  • 蔓越莓奶酪花糕的做法图解11

    11.倒入模具。

  • 蔓越莓奶酪花糕的做法图解12

    12.160度,中层,上下火,30分钟左右。

菜谱小贴士:

奶油奶酪隔热水有助于打匀,要打至无颗粒的光滑状态。
蛋清打至中性发泡即可。提起打蛋器时,能拎起不少蛋液,尖角无力下弯。
蔓越莓先滚一层面粉,这样拌入蛋液中有助于漂浮,不下沉。
硅胶模最大的好处是易脱模,但上色问题很郁闷。
时间和温度具体要根据自家烤箱来定。

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