新经典豆腐酿

新经典豆腐酿的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

卤水豆腐两块
肉沫100克
姜酒
5克
生抽10克

菜谱做法:

  • 新经典豆腐酿的做法图解1

    1.肉末用配料腌制十分钟,番茄去蒂切成圆薄片。

  • 新经典豆腐酿的做法图解2

    2.卤水豆腐用刀轻轻剁碎,放入纱布中。

  • 新经典豆腐酿的做法图解3

    3.用纱布包好豆腐,用力挤掉豆腐中的水分。

  • 新经典豆腐酿的做法图解4

    4.将挤干水的豆腐与肉末混合。

  • 新经典豆腐酿的做法图解5

    5.加入洋葱末,搅拌均匀。

  • 新经典豆腐酿的做法图解6

    6.捏成一个小丸子。

  • 新经典豆腐酿的做法图解7

    7.把番茄圆片放入烤箱中烤3分钟。

  • 新经典豆腐酿的做法图解8

    8.豆腐丸子入平底锅煎至七成熟。

  • 新经典豆腐酿的做法图解9

    9.番茄圆片从烤箱里取出,把七成熟的豆腐丸子放在上面,烤10分钟。

  • 新经典豆腐酿的做法图解10

    10.淋上酸辣汁,撒上白芝麻点缀即可。

菜谱小贴士:

卤水豆腐不是卤豆腐,而是南方的一种特有的豆腐品种,不含石膏,比较适合老年人食用。如果没有卤水豆腐也可以用水豆腐或者北豆腐,挤干水份就可以用了。也可以尝试直接将豆腐丸子与番茄片一起入烤箱烤制,但番茄片要切得厚些喽。调味我是用李锦记的泰式酸辣汁,也可以自己调制自己喜欢的味道。

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