紫薯春卷

紫薯春卷的做法
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健康功效:

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
牛奶:富含蛋白质
猪肉:补肾、滋阴、益气

菜谱做法:

  • 紫薯春卷的做法图解1

    1.紫薯蒸熟,加入牛奶,打成紫薯泥。

  • 紫薯春卷的做法图解2

    2.紫薯泥加入面粉,和成比较硬的面团。

  • 紫薯春卷的做法图解3

    3.醒发,揉成光滑的面团。

  • 紫薯春卷的做法图解4

    4.用擀面杖或者压面机将其压成薄皮。

  • 紫薯春卷的做法图解5

    5.上面抹淀粉,切成正方形的面片备用。

  • 紫薯春卷的做法图解6

    6.猪肉馅中加入盐、花椒粉、生抽、绍酒、白糖调味,顺着一个方向搅打上劲。洋葱切末。将玉米粒放在碗内。加入豌豆。将搅好的猪肉馅,放入豌豆的碗内,放入洋葱丁。搅拌均匀,成为肉馅。

  • 紫薯春卷的做法图解7

    7.将面皮对折,用刀切成正方形的面皮。

  • 紫薯春卷的做法图解8

    8.取一个正方形面皮,填上馅。

  • 紫薯春卷的做法图解9

    9.两边向中间折叠。朝上折叠,收口处,抹水,粘贴。

  • 紫薯春卷的做法图解10

    10.锅子烧热,倒入油,将筷子插入油中,试探油温,筷子四周气泡时,将紫薯卷放入,中火。

  • 紫薯春卷的做法图解11

    11.紫薯卷炸至金黄色,捞出,控油。

菜谱小贴士:

1、面片尽量薄,炸出来的春卷口感更好,所以压面机是不错的选择,面皮更加均匀,薄。
2、馅料可以根据自己喜好选择。
3、炸至春卷的油温不要过高,易糊,筷子插入,四周气泡即可。
4、炸至时,始终保持小火。

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