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  • 用料:

  • 猪肝  一个
  • 花椒
  • 料酒
  • 陈皮

小贴士:

猪肝先用水泡上一小时,有效的去除猪肝内的血水,这样可以去腥,吃起来也更健康。
煮好后的猪肝再浸泡一小时,这样猪肝更容易入味。

做法:

  • 1. 新鲜猪肝先用清水泡一两小时去掉血水。
  • 2. 加入花椒、盐、料酒、姜蒜。
  • 3. 用手揉搓一下,帮助入味腌制半小时。
  • 4. 锅中放入清水,加新鲜的姜蒜葱、陈皮和料酒。
  • 5. 取出腌过的猪肝放入水中煮半小时至猪肝熟透。
  • 6. 关火后再泡一小时后食。