混沌煲

混沌煲的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

菜谱做法:

  • 混沌煲的做法图解1

    1.先从冰箱里拿出以前做好的馄饨。

  • 混沌煲的做法图解2

    2.香菇用温水泡发,盖好盖子,用力晃动一分钟左右,香菇就泡发好了,这是速成法,切片备用。

  • 混沌煲的做法图解3

    3.热锅后加入食用油,放入生姜小火煸炒出香味。

  • 混沌煲的做法图解4

    4.接着放入香菇片中火煸炒出里面的水分。

  • 混沌煲的做法图解5

    5.把火开到最大加入生抽进行炝锅。

  • 混沌煲的做法图解6

    6.和香菇煸炒一会后放入一点料酒。

  • 混沌煲的做法图解7

    7.加入鸡汤。

  • 混沌煲的做法图解8

    8.煮开后放入菜叶。

  • 混沌煲的做法图解9

    9.再煮开后放入馄饨,煮开后再加点鸡汤,馄饨浮起来后就可以了。

菜谱小贴士:

1.香菇一定要煸炒吃起来才会香,有一点点嚼劲,因为煸炒可以把里面的水分去除,和油一炒,味道也更香;
2.生抽炝锅后会马上就熟了,煮出来的汤水很香,而且生抽本来就很咸,盐也不用放了;
3.加入鸡汤就更绝了,鸡汤和生抽的结合更会产生香浓的味道,如果没有鸡汤怎么办,那就加水最后放点鸡精也无妨;
4.蔬菜一定要有的,而且这个蔬菜要煮的稍微熟一点,那样才入味;
5.馄饨放进去后煮到浮起来就说明熟了,这中间可以再加点冷水或者鸡汤,这样煮出的馄饨口感更好;
6.最后记得撒上点香葱或者香菜叶让汤的味道得到更进一步的升华。

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