红烧鹌鹑蛋

红烧鹌鹑蛋的做法
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健康功效:

鹌鹑蛋:益气、补血、润肤

食材用料:

清水300ml
红烧调味汁60ml

菜谱做法:

  • 红烧鹌鹑蛋的做法图解1

    1.将鹌鹑蛋用清水洗净,放入锅中煮大约5分钟即可,将煮熟的鹌鹑蛋捞出。

  • 红烧鹌鹑蛋的做法图解2

    2.浸入凉水片刻后剥去蛋壳。

  • 红烧鹌鹑蛋的做法图解3

    3.把红烧汁和清水按1:5的比例调配均匀倒入锅中。

  • 红烧鹌鹑蛋的做法图解4

    4.接着将剥好皮的鹌鹑蛋放入调好的红烧汁中。

  • 红烧鹌鹑蛋的做法图解5

    5.中火水开后转小火继续煮15分钟后关火。

  • 红烧鹌鹑蛋的做法图解6

    6.把红烧汁和鹌鹑蛋一起倒入保鲜盒中,待自然晾凉后就可以食用了,如果喜欢味道更浓郁一些的,可盖上盖子放入冷藏室过夜后再吃。

菜谱小贴士:

1.如果没有红烧调味汁的话,可用等量的老抽和冰糖替代;
2.煮好的鹌鹑蛋放入凉水浸泡片刻会更容易剥去蛋壳;
3.因为鹌鹑蛋个头小,很容易入味,煮后晾凉就可以吃了;也可以浸入红烧汁中,放入冰箱冷藏过夜后食用,味道会更浓香。

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