双色果冻

双色果冻的做法
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健康功效:

葡萄:利水、补气、补血
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

蓝莓汁300ml
吉利丁片7.5克
罐头水果
薄荷叶
白葡萄酒300ml

菜谱做法:

  • 1.蓝莓果汁加入白砂糖,放火上加热,放入已经泡好的吉利丁片,搅拌至融化,晾凉即成紫色果冻汁。

  • 2.将白葡萄酒中加入白砂糖,放火上加热至沸腾,挥发酒精,稍微晾凉,放入泡好的吉利丁片,至融化。晾凉即成透明果冻汁。

  • 3.1、蓝莓汁部分制做完成晾凉后,装进酒杯,倾斜放置,放进冰箱冷藏至凝固。(图13)2、薄荷叶切丝,葡萄切半,挖去籽。(图9、10、11、12)3、蓝莓果冻凝固后,在上面放葡萄和罐头水果,舀少许白葡萄酒进去,放进冰箱至白葡萄酒凝固,水果就不会乱跑了。(图14、15)。

菜谱小贴士:

1、因为冷藏凝固的时间比较长,所以可以一步一步来,先制作蓝莓汁部分,凝固之后再进行下一步。不然水果和薄荷叶会干掉。

2、倾斜的角度也非常重要,一定要选择合适的东西放置酒杯,才会有美丽的倾斜角度。

3、薄荷叶丝放入之后,可以等慢慢凝固的过程中,将其按压到底部一部分,这样更好看!

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