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蘑菇头桑葚果酱小餐包的做法

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  • 用料:

  • 高粉  250g
  • 牛奶  140ml
  • 鸡蛋  1个
  • 桑葚果酱  150g
  • 白砂糖  20g
  • 酵母  3g
  •  少许
  • 黄油  20g

小贴士:

做法还是比较简单的,注意的是时间掌握好就ok了。

做法:

  • 1. 除黄油外的所有材料揉至扩展阶段,加黄油继续揉至可拉出透明薄膜。
  • 2. 滚圆盖保鲜膜发酵至2倍大。
  • 3. 取出排气,分割8等份。
  • 4. 分别滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 5. 取一份擀开,入果酱。
  • 6. 收口朝下。
  • 7. 放入六连模里,至温暖湿润处发酵至两倍大。刷蛋液,撒芝麻。
  • 8. 烤箱预热180度。中层,上下火,25分钟。