蒜茸粉丝蒸扇贝

蒜茸粉丝蒸扇贝的做法
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健康功效:

扇贝:补肾、滋阴、下气
粉丝:补血、富含碳水化合物、富含铁
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法图解1

    1.先将扇贝冲洗干净,用尖刀伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉片下来。

  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法图解2

    2.去除扇贝的内脏和裙边,用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下,洗净泥沙后,用料酒和少许盐腌制5分钟;选取干净光滑的一片扇贝壳留下。

  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法图解3

    3.粉丝用温水泡软后捞出沥干待用。我用的是龙口粉丝,很细的那种。

  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法图解4

    4.将粉丝团放在在刷干净的扇贝壳中,中间留出个小窝窝,将腌制好的扇贝肉放在窝窝里,再放上蒜茸、姜末。

  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法图解5

    5.浇上些蒸鱼豉油,将蒸锅放上水烧热,水开后放入扇贝,大火蒸5-6分钟。

  • 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法图解6

    6.取出来,将葱末和红椒粒放在扇贝上,淋上点香油,就完活啦。

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