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美羊羊裱花蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  10个
  • 塔塔粉  少许
  • 牛奶  160ML
  • 鲜奶油  500克
  • 镜面果胶  少许
  • 融化巧克力  少许
  • 朗姆酒  10克
  • 白糖  190克
  • 色拉油  160ML
  • 低粉  210克

小贴士:

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

做法:

  • 1. 蛋白与蛋黄分离,备用。
  • 2. 蛋白打成粗泡加入塔塔粉和白糖(分次加入)打至硬性发泡。
  • 3. 蛋黄分离后加入白糖、牛奶、色拉油、朗姆酒。
  • 4. 搅拌均匀。
  • 5. 再加入过筛的低粉。
  • 6. 以画十字的方法搅拌均匀即成蛋黄糊。
  • 7. 1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中。
  • 8. 用切拌法搅拌均匀。
  • 9. 再将搅拌好的蛋糊倒回剩余的2/3蛋白中。
  • 10. 也用切拌法搅拌均匀。
  • 11. 倒入模具中稍微震荡几下,入烤箱温度145度100分钟即可为蛋糕坯。
  • 12. 将做好的蛋糕胚平切成片。
  • 13. 中间放上水果。
  • 14. 将打发好的奶油抹均匀抹在蛋糕胚表面。
  • 15. 用牙签或者竹签在抹好的奶油的平面上画上喜洋洋的图案(我是拿着笑笑的衣服挂在墙上做样子的)。
  • 16. 用融化的巧克力放在裱花袋里,稍许剪一点点小口(能画线条即可)将画好的美羊羊勾边。再用喜欢的镜面果胶涂上颜色即成。
  • 17. 再用喜欢的镜面果胶涂上颜色即成。