用料：
- 牛肉 400克
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 生抽 2勺
- 甜面酱 1勺
- 料酒 2勺
- 淀粉
- 盐
- 辣椒粉
- 孜然粉
- 孜然粒
- 糖 少许
小贴士：
孜然粉与孜然粒的香味，配合炒香的青椒和洋葱，真的有烧烤的味道。腌牛肉片时要多抓一会，这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。牛肉够新鲜话，可以把牛肉炒得嫩一点，那样滋味会更好。
做法：
- 1. 新鲜的牛肉洗干净。
- 2. 用厨房用纸吸干水分，切薄片，肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味。
- 3. 红椒、洋葱切块。
- 4. 生抽、甜面酱、料酒调成汁。
- 5. 锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出。
- 6. 锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入红椒、洋葱切块炒出香味。
- 7. 倒入牛肉翻炒。
- 8. 倒入调好的酱汁。
- 9. 然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。