香椿拌豆腐

香椿拌豆腐的做法
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健康功效:

香椿:祛风、清热解毒、止血
豆腐:清热泻火、益气、解毒

菜谱做法:

  • 香椿拌豆腐的做法图解1

    1.豆腐切块,入沸水中焯熟,捞出沥干水分。

  • 香椿拌豆腐的做法图解2

    2.用勺子压成豆腐泥。

  • 香椿拌豆腐的做法图解3

    3.香椿洗净去掉老梗,入沸水中焯熟。

  • 香椿拌豆腐的做法图解4

    4.捞出沥干水分后,切碎。

  • 香椿拌豆腐的做法图解5

    5.将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。

  • 香椿拌豆腐的做法图解6

    6.用小慕丝模,先铺一层香椿碎。

  • 香椿拌豆腐的做法图解7

    7.再铺一层豆腐泥,每铺一层都要轻轻压紧实。

  • 香椿拌豆腐的做法图解8

    8.最后轻轻将模子取出即可。

菜谱小贴士:

因香椿含有较多的亚硝酸盐,所以无论怎样烹调,都要先焯一下,捞出沥干水分,再继续操作。如果想将香椿冷冻保存更长时间,也要先焯熟,再冷冻。香椿拌豆腐,简单而经典。喵喵曾搞了个香椿五吃,真佩服她想得出那么多花样,我没她有创意,只好把菜的模样变一下,好歹有点新意。

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