鸡蛋莲藕饼的做法

• 1.莲藕切丁（切丁有嚼感，咔吱脆，切丝脆感就不强了），用热水焯，凉水冲（这样的目的是使莲藕更加清脆）。

• 2.大葱切丁，胡萝卜切丁。

• 3.将胡萝卜大葱丁倒入莲藕丁中，将鸡蛋打入。

• 4.倒入面粉，搅拌均匀，要是太干，可以加入适当的水份。

• 5.香肠（蒸熟的）切丁或者条。将盐、白胡椒粉、鸡精加入其中，搅拌均匀。

• 6.平底锅烧热，倒入少许油，将面糊舀入锅内，可以用圆形煎蛋器取形，也可以自由发挥。

• 7.两面煎至金黄色即可出锅。