福建海鲜馄饨

福建海鲜馄饨的做法
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健康功效:

紫菜:软坚、化痰、止咳
花椒:温中、止泻、止痛
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

猪梅子肉300克
鲜虾肉100克
馄饨皮一摞
温水15克
蛋清
小虾皮一包
生粉
色拉油少量
两勺
鸡精

菜谱做法:

  • 福建海鲜馄饨的做法图解1

    1.猪梅子肉300克,鲜虾肉100克,搅打成蓉,15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀,泡20分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅。

  • 福建海鲜馄饨的做法图解2

    2.馄饨皮一摞,市场有售。

  • 福建海鲜馄饨的做法图解3

    3.将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯,俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中,想吃的时候就拿出来煮。

  • 福建海鲜馄饨的做法图解4

    4.常备干紫菜一包,小虾皮一包。

  • 福建海鲜馄饨的做法图解5

    5.汤锅内倒入高汤,可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤,俺用的是鱼骨汤,加入少量干紫菜和小虾皮,加一勺盐和少量色拉油,大火煮沸。

  • 福建海鲜馄饨的做法图解6

    6.下入馄饨煮熟,馄饨极易熟,只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟,再煮就过了,所以不用象煮饺子似的得反复加冷水煮,水一开锅就得捞出,不然就烂了不好吃了。

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