奶酪蓝莓蛋糕

奶酪蓝莓蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

奶油奶酪120克
高粉180
老面80
蛋液30
酵母3克
3克
蓝莓果酱
酥粒

菜谱做法:

  • 奶酪蓝莓蛋糕的做法图解1

    1.首先放液体,倒入70克的牛奶,10克的酸奶,然后放入3克的酵母,静置10分钟,冬天温度低,活化酵母有利发酵。

  • 奶酪蓝莓蛋糕的做法图解2

    2.1放入粉类,盐。老面用手撕成小块,放入。

  • 奶酪蓝莓蛋糕的做法图解3

    3.2加入一个鸡蛋(我放的乌鸡蛋)和糖。

  • 奶酪蓝莓蛋糕的做法图解4

    4.1面团揉40分钟后加入黄油继续揉。

  • 奶酪蓝莓蛋糕的做法图解5

    5.2放入盐,盐和酵母不要同时放。

  • 奶酪蓝莓蛋糕的做法图解6

    6.1面团放在面包机里发酵,发酵到2.5倍大。

  • 奶酪蓝莓蛋糕的做法图解7

    7.2直到可以拉出薄膜,破洞成光滑。

  • 奶酪蓝莓蛋糕的做法图解8

    8.奶酪隔水加热,放入20克白糖。搅拌到糖溶化,奶酪顺滑,然后逐渐的加蛋液。

  • 奶酪蓝莓蛋糕的做法图解9

    9.打到油水混合均匀。

  • 奶酪蓝莓蛋糕的做法图解10

    10.烤盘放入油纸,我用的是正方形烤盘。

  • 奶酪蓝莓蛋糕的做法图解11

    11.面包整形,卷擀两次成正方形。面包上面倒上奶酪糊,抹平。

  • 奶酪蓝莓蛋糕的做法图解12

    12.挤上蓝莓果酱,可以撒上酥粒,芝麻之类的做装饰,最后预热烤箱170度,中层烤20分钟。

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