红豆沙:低蛋白质
1.准备一袋红豆细沙。
2.将糯米粉,玉米淀粉和糖混合,把它们放入南瓜泥中合成柔软的面团。
3.取一小份,搓圆按扁,挤上豆沙馅料。
4.包成圆形,放入蒸锅,大火蒸8分种左右。
5.取出蒸熟的糯米糍在椰蓉里滚一下。
6.让它表面沾满椰蓉即可。
材料分量可以参考这个:南瓜泥200g,糯米粉120g,玉米淀粉15g,糖30g,在实际操作中可以调整。可以任意使用自己喜欢的馅料。如果担心大小不一不容易蒸熟,可以在掐糯米剂子的时候大约称量一下,大小不要差太离谱就行,偶这个都在20g左右。
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