巧克力摩卡曲奇

巧克力摩卡曲奇的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

巧克力块50g
核桃肉100g
摩卡咖啡4g
2g

菜谱做法:

  • 巧克力摩卡曲奇的做法图解1

    1.熟的核桃肉和巧克力切碎备用。

  • 巧克力摩卡曲奇的做法图解2

    2.121再把鸡蛋打散,分次加入黄油中(2个鸡蛋一般份6次加),每次加的时候一定要把前一次的蛋液完全的和黄油混合再加下一次。

  • 巧克力摩卡曲奇的做法图解3

    3.212黄油提前软化好后加入红糖和细砂糖打发至蓬松状态。

  • 巧克力摩卡曲奇的做法图解4

    4.牛奶和咖啡混合好。

  • 巧克力摩卡曲奇的做法图解5

    5.倒入黄油中搅拌匀。

  • 巧克力摩卡曲奇的做法图解6

    6.低筋粉、泡打粉、盐过筛后加入黄油中用刮刀搅拌匀。

  • 巧克力摩卡曲奇的做法图解7

    7.把切碎的核桃肉和巧克力块加入饼干面团中用手混合。

  • 巧克力摩卡曲奇的做法图解8

    8.再把面团搓成圆形长条用油纸或是保鲜膜包好放入冰箱中冷藏1-2小时。

  • 巧克力摩卡曲奇的做法图解9

    9.取出后用刀切成约半厘米厚的片。

  • 巧克力摩卡曲奇的做法图解10

    10.取烤盘垫锡纸或是油布类的,把切好的饼干放入烤盘中。

  • 巧克力摩卡曲奇的做法图解11

    11.烤箱提前预热180度,上下火,放中层,时间约20分钟即可出炉。

  • 巧克力摩卡曲奇的做法图解12

    12.冷却后装盘。

菜谱小贴士:

提前要做的事情:黄油从冰箱拿出软化,核桃肉切碎、我用的巧克力是比较大的块,也需要提前切碎(如果家里是烘焙类的耐烤巧克力豆的就可以省去此步骤),粉类提前过筛备用。鸡蛋一定要一点点的加,宁愿多加几次,切不能一次性加入,这样做是为了防止油水分离。原方子里的咖啡粉是6g,如果是大人吃的建议多加点口味更浓郁。俺是给孩子的适当的减了巧克力块和咖啡。再次申明:烤箱温度和时间只能作为参考,具体的按自家的烤箱和饼的厚度大小来定时间。

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