南瓜饭

南瓜饭的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
小米:安神、和胃、补虚
酱油:升压、补血、护齿

食材用料:

南瓜约500g
沸水
五香粉1茶匙
黄豆酱1汤匙
3g

菜谱做法:

  • 南瓜饭的做法图解1

    1.南瓜洗净去皮去籽后,切成约5cm的滚刀块。

  • 南瓜饭的做法图解2

    2.将五花肉滚刀切成带皮的薄片。

  • 南瓜饭的做法图解3

    3.锅中不放油,将切成薄片的带皮五花肉及葱花、蒜茸放入锅中大火翻炒,调入五香粉,待肉中油被爆炒出来后依次调入酱油、料酒和黄豆酱,继续翻炒至变色后,调入盐。

  • 南瓜饭的做法图解4

    4.将南瓜块倒入肉中,翻炒约1分钟后注入没过食材的沸水。

  • 南瓜饭的做法图解5

    5.将小米淘洗干净后倒入电饭煲中,注入没过米面约2cm的清水,按煮饭键至完成即成小米饭,开盖备用。

  • 南瓜饭的做法图解6

    6.待南瓜炒肉沸腾3分钟后,倒入焖好的米饭,将米饭均匀的铺在食材上,盖好盖子后,调至小火焖煲至收汤。

  • 南瓜饭的做法图解7

    7.熄火后,用勺子将米饭与南瓜搅拌均匀即可。

菜谱小贴士:

焖制小米饭时把握好水分,太粘稠影响南瓜饭的口感
在煸炒五花肉时锅中无需放油,将肉片中的油炒出后加入南瓜,味道更香
在焖至南瓜饭时注意火候,留心收汤的情况,避免糊锅

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