黄油可可戚风

黄油可可戚风的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

菜谱做法:

  • 黄油可可戚风的做法图解1

    1.将鸡蛋黄、蛋清分离。

  • 黄油可可戚风的做法图解2

    2.蛋清。

  • 黄油可可戚风的做法图解3

    3.将黄油、牛奶、可可粉,混合。

  • 黄油可可戚风的做法图解4

    4.隔热水化开,并搅拌均匀,继续保持隔热水的状态,不要从热水上拿开,最好加一个盖子在搅拌盆上,防止水份因受热而过多的流失。

  • 黄油可可戚风的做法图解5

    5.蛋白加上全部的红糖(需过筛),打发至湿性发泡。

  • 黄油可可戚风的做法图解6

    6.将低粉筛入黄油可可溶液中,用打过蛋白的电动打蛋器搅打均匀。

  • 黄油可可戚风的做法图解7

    7.加入蛋黄。

  • 黄油可可戚风的做法图解8

    8.用电动打蛋器低速继续搅打均匀(此时,预热烤箱至160度)。

  • 黄油可可戚风的做法图解9

    9.将蛋白与面糊分三次拌匀。

  • 黄油可可戚风的做法图解10

    10.烤盘放倒数二层,160度,40分钟左右(依自家烤箱而定)。

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