柠檬卡特卡

柠檬卡特卡的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

无盐黄油150克
香草精3-5滴
低筋面粉150克
细砂糖120克
1/4小勺
泡打粉1小勺

菜谱做法:

  • 柠檬卡特卡的做法图解1

    1.低粉、泡打粉、盐混合过筛备用。

  • 柠檬卡特卡的做法图解2

    2.12柠檬一个,将表面擦成皮屑,注意不要擦到白色的部分,会苦。

  • 柠檬卡特卡的做法图解3

    3.21黄油室温软化。

  • 柠檬卡特卡的做法图解4

    4.1分三到四次加入打散的鸡蛋,充分搅打均匀。

  • 柠檬卡特卡的做法图解5

    5.2加入细砂糖,打发至微微发白。

  • 柠檬卡特卡的做法图解6

    6.加入柠檬皮屑。

  • 柠檬卡特卡的做法图解7

    7.滴入几滴香草精(没有可不加),搅拌均匀。

  • 柠檬卡特卡的做法图解8

    8.加入过筛的粉类。

  • 柠檬卡特卡的做法图解9

    9.以不规则手法拌匀。

  • 柠檬卡特卡的做法图解10

    10.模具刷油扑粉,将面糊倒入模具中,刮平表面。

  • 柠檬卡特卡的做法图解11

    11.烤箱预热,180度,上下火,置于中下层,40分钟,烤至20分钟时,取出用小刀沿中间划一刀,再送入烤箱烘烤。

  • 柠檬卡特卡的做法图解12

    12.烤至蛋糕中间隆起,表面呈微焦色即可,各人烤箱火力不一,如果时间未到而表面已经上色,可以加盖锡纸再烤以免表皮焦黑。

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