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  • 用料:

  • 仔鸡  一只
  • 木耳
  • 西柠
  • 香葱
  • 香菜
  •  A
  • 红油  A
  • 白糖  A
  • 蒜蓉  A
  •  B
  •  A
  • 香油  A
  • 酱油  A
  • 蚝油  A
  • 八角  B
  • 花椒  B
  • 料酒  B

做法:

  • 1. 把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,加入B料煮至鸡肉断生,取出晾凉。
  • 2. 木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用。
  • 3. 取一个小碗,用A料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。
  • 4. 把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀。
  • 5. 另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜。