金鸡报晓

金鸡报晓的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

童子鸡一只
红辣椒丝
白胡椒粉
白酒

菜谱做法:

  • 金鸡报晓的做法图解1

    1.12选择两斤左右的三黄鸡或者童子鸡,肉质比较嫩,更适合用这种方式烹饪,老母鸡则适合炖汤。

  • 金鸡报晓的做法图解2

    2.21将鸡清洗干净后,肚子中塞入两根葱,三片姜,放入冷水中(水没过鸡身)倒入两勺白酒,开大火煮。

  • 金鸡报晓的做法图解3

    3.准备三丝:姜丝,大葱丝,红椒丝,泡入水中,让三丝变直,最后能起到很好的装饰作用。

  • 金鸡报晓的做法图解4

    4.冷水煮鸡,大火开后转中小火煮10分钟。10分钟后关火,不开锅,继续让鸡在锅里闷着,15分钟以后才开锅,这样葱姜,鸡油的香味都跑鸡肉里面了。

  • 金鸡报晓的做法图解5

    5.鸡出锅后,在鸡身上均匀的抹上一层盐。(一定要趁热的时候下手)。

  • 金鸡报晓的做法图解6

    6.煮完的鸡汤别扔掉,可以用来做高汤,做上汤蔬菜,煮面条等。

  • 金鸡报晓的做法图解7

    7.将鸡汤盛一碗出来,里面洒些盐,调好后均匀淋在鸡身上。。

  • 金鸡报晓的做法图解8

    8.关键一步哦,在鸡身上均匀撒上白胡椒粉,然后将三丝摆放在鸡身当中。

  • 金鸡报晓的做法图解9

    9.锅内入油,量自己掌握。像做蒸鱼一样等油烧热,淋在鸡身上即可。

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