小咸菜的做法

• 1.将鬼子姜洗净晾干将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。

• 2.花椒和大料加水煮开后晾凉备用。

• 3.将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中，倒入甜面酱。

• 4.加入糖。

• 5.一点耗油。

• 6.还有少量白酒。

• 7.酱油、盐拌匀。

• 8.将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜，盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。