用料：
- 荠菜 一把
- 春笋 两根
- 色拉油
- 盐
- 香油
小贴士：
1.荠菜很吸油，所以做这道菜时可以适当多加点油；
2.现在的春笋非常嫩，其实里面的草酸也是微量的，不一定每次都要焯水；
3.这道菜时间短，只要大火翻炒几下就可以了，切不可长时间翻炒味道会大打折扣的。
做法：
- 1. 春笋剥壳后滚刀切成块。
- 2. 荠菜焯水后放入凉水里，滤干水分后切碎。
- 3. 热锅冷油放入春笋煸炒。
- 4. 放入荠菜快速翻炒几下。
- 5. 加盐，淋上香油即可出锅。
1.荠菜很吸油，所以做这道菜时可以适当多加点油；
2.现在的春笋非常嫩，其实里面的草酸也是微量的，不一定每次都要焯水；
3.这道菜时间短，只要大火翻炒几下就可以了，切不可长时间翻炒味道会大打折扣的。