用料:
- 高粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 120克
- 淡奶油
- 草莓
- 白砂糖 20克
- 酵母 2克
- 黄油 20克
做法:
- 1. 原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段,可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大。
- 2. 面团取出排气,分成四份,滚圆,盖保鲜膜饧发20分钟。
- 3. 取一份,擀成牛舌状。
- 4. 从上至下卷起。稍微滚长一点。依次做好四个。
- 5. 排入烤盘,放温暖湿润处发至2倍大。取出刷蛋液,撒白芝麻。烤箱预热180度。中层,上下火,20分钟。上色后盖锡纸。
- 6. 取出放凉。中间切一刀,不切到底。
- 7. 然后用裱花袋挤入打发的淡奶油。
- 8. 草莓一切两半,放在奶油上面。最后再在草莓之间挤上奶油装饰即可。