打印
  • 用料:

  • 低筋面粉  430克
  • 高筋面粉  90克
  •  130克
  • 白砂糖  20克
  • 黄油  95克
  • 花生油  55克

小贴士:

1.鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。
2.红豆与羊肝、羊肚同吃会引起中毒。

做法:

  • 1. 先把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 2. 油心的原料放到一起揉成面团。
  • 3. 将水皮和油心按3:2的比例分成小份,我用的是30克水皮配20克油心。
  • 4. 将水皮包起油心。
  • 5. 盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 6. 把水包油心用手掌按扁,擀成长长的面饼。
  • 7. 卷成卷松弛15分钟,然后再次擀成长长的面饼,再卷成卷,松弛15分钟。
  • 8. 豆沙按每个20克分成等份。
  • 9. 把面卷从中间切开。
  • 10. 切口向上。
  • 11. 擀成面皮。
  • 12. 用擀好的水油皮包住馅料。
  • 13. 包好馅后松弛一会儿,在表面刷上色拉油。170度,烤25分钟左右。