原味戚风蛋糕

原味戚风蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

菜谱做法:

  • 1.将蛋黄蛋白分开在两个盆中。

  • 2.4个蛋黄加40克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶,搅打均匀。

  • 3.低粉过筛,加入蛋黄液中,用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀。

  • 4.在另一个盆中蛋白里加一滴白醋(或柠檬汁),分三次加入40克砂糖,不停搅打,直到蛋白打成摩丝状(打发)。

  • 5.铲起一块蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中,搅拌成蛋糕糊,装入模具中。

  • 6.提前将烤箱预热,170度,将蛋糕放入烤箱烤1个小时左右。

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