芝士厚蛋烧

芝士厚蛋烧的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 芝士厚蛋烧的做法图解1

    1.鸡蛋打散,用打蛋器器搅打均匀。

  • 芝士厚蛋烧的做法图解2

    2.在蛋液中加入2勺温水的量,继续搅拌均匀。

  • 芝士厚蛋烧的做法图解3

    3.切碎的葱花加入蛋液中。

  • 芝士厚蛋烧的做法图解4

    4.再加入切碎的火腿丁。

  • 芝士厚蛋烧的做法图解5

    5.加入1/4勺食盐。

  • 芝士厚蛋烧的做法图解6

    6.将所有的混合物搅拌均匀备用。

  • 芝士厚蛋烧的做法图解7

    7.芝士切丁备用。

  • 芝士厚蛋烧的做法图解8

    8.将平底锅刷一层薄油,倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开。

  • 芝士厚蛋烧的做法图解9

    9.小火慢煎蛋皮,待快凝固时,撒一层芝士丁。

  • 芝士厚蛋烧的做法图解10

    10.从一头慢慢的将蛋皮卷起。

  • 芝士厚蛋烧的做法图解11

    11.卷好的蛋皮推到右边。

  • 芝士厚蛋烧的做法图解12

    12.在蛋卷的左边部位在刷一层薄油,倒入1/3的蛋液,待蛋皮快要凝固时,撒一层芝士丁。

  • 芝士厚蛋烧的做法图解13

    13.然后将堆在右边的第一个蛋卷继续从右端慢慢卷起。

  • 芝士厚蛋烧的做法图解14

    14.按照此步骤,用完剩下的1/3的蛋液,撒芝士粒,再次卷起。

  • 芝士厚蛋烧的做法图解15

    15.最后卷好的蛋皮,切块装盘,可以根据个人喜好淋点番茄酱等。

菜谱小贴士:

1,这里用的芝士片,即普通的夹面包三明治的芝士。
2,火腿丁加入到蛋液中,容易沉淀在盘底,所以在倒蛋液煎制时,一定要将蛋液搅打均匀,这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。
3,整个煎制过程中,务必使用小火,以免受热不均匀,上面的蛋液还没有凝固,下面的蛋皮已经焦掉。
4,蛋皮卷起的过程中,可以借助木铲或者勺等工具,方便卷起以免烫伤手指。
5,乘热吃效果最佳。

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