奶油吐司

奶油吐司的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

高筋粉250g
细砂糖15g
全蛋液13g
淡奶油25g
2g
酵母3g

菜谱做法:

  • 奶油吐司的做法图解1

    1.提前把牛奶和酵母泡好,静止10分钟备用。

  • 奶油吐司的做法图解2

    2.除黄油外把所有材料(高筋粉250g细砂糖15g全蛋液13g淡奶油25g牛奶160g盐2g酵母3g)倒进厨师机中搅拌,中间加入黄油打发到完全阶段。

  • 奶油吐司的做法图解3

    3.把面团放入温暖处基础发酵,发至约两倍大。

  • 奶油吐司的做法图解4

    4.分割成相同的三份,滚圆室温松弛20分钟。

  • 奶油吐司的做法图解5

    5.取一个面团擀开成椭圆形,翻面再擀开,将三分之一的面团折起。

  • 奶油吐司的做法图解6

    6.再把三分之一的面团折起。

  • 奶油吐司的做法图解7

    7.将面团从上到下卷起来。

  • 奶油吐司的做法图解8

    8.放入吐司盒进行第二次发酵。

  • 奶油吐司的做法图解9

    9.等面团发至盒子约八分满的时候,取出刷蛋液。

  • 奶油吐司的做法图解10

    10.放入烤箱预热180度,上下火时间约40分钟,模具放入烤箱底层,烤好后,吐司放烤架上放凉即可。

菜谱小贴士:

1、烤箱的温度和时间根据各家的具体为准,俺只能作为一个参考而已。
2、夏季里,第二次发酵不用放入烤箱发酵功能,直接放入室内盖上湿布即可。
3、整形也可以根据自己的喜好来做,也可以加盖,在烤的时候,加盖的话时间上多加5分钟哦。

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