奶油吐司的做法

• 1.提前把牛奶和酵母泡好，静止10分钟备用。

• 2.除黄油外把所有材料（高筋粉250g细砂糖15g全蛋液13g淡奶油25g牛奶160g盐2g酵母3g）倒进厨师机中搅拌，中间加入黄油打发到完全阶段。

• 3.把面团放入温暖处基础发酵，发至约两倍大。

• 4.分割成相同的三份，滚圆室温松弛20分钟。

• 5.取一个面团擀开成椭圆形，翻面再擀开，将三分之一的面团折起。

• 6.再把三分之一的面团折起。

• 7.将面团从上到下卷起来。

• 8.放入吐司盒进行第二次发酵。

• 9.等面团发至盒子约八分满的时候，取出刷蛋液。

• 10.放入烤箱预热180度，上下火时间约40分钟，模具放入烤箱底层，烤好后，吐司放烤架上放凉即可。