西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的做法
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健康功效:

西红柿:暖肝、健胃、消食积
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:通阳、解毒、活血

菜谱做法:

  • 西红柿炖牛腩的做法图解1

    1.将牛腩700克、西红柿1个、姜一块、大葱一棵放在一起备用。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解2

    2.把老抽三茶匙、生抽两茶匙、料酒三茶匙、冰糖八九块、八角两棵、盐一大勺(根据自己口味放适量盐)、调料包准备好。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解3

    3.牛腩用水洗净放到锅内加入1000毫升凉水大火煮开。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解4

    4.牛腩煮开后转小火,把血沫撇出倒掉。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解5

    5.把姜、葱、辣椒、老抽、生抽、料酒八角、冰糖和调料包放入锅内小火闷煮30分钟。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解6

    6.30分钟后加入切好的西红柿和盐继续闷煮40分钟。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解7

    7.最后5分钟时转中火收汤汁,看着汤汁见稠时关火熟了。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解8

    8.盛出即可食用。

菜谱小贴士:

这到菜看着复杂其实很简单,把东西都放锅里转到小火后只要看好时间剩下的不用管它,完全可以干别的事情。西红柿一定要等牛肉煮半个小时侯在放入,要是提前放的话等牛肉熟了连西红柿的影子都见不到了。夏天吃牛肉其实是最补的,建议筒子们在买牛肉时好告诉卖牛肉的老板你要做什么吃,一般牛肉老板就告诉你哪个部位做什么吃最好,买完后让牛肉老板直接给你切成你想要的形状,那样的话省了很多力气自己回家切了,呵呵。

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