打印

西红柿炖牛腩的做法

www.xiangha.com/caipu/4408238.html

  • 用料:

  • 牛腩  700克
  • 西红柿  1个
  •  一块
  • 大葱  一根
  • 红色朝天椒
  • 老抽  三茶匙
  • 生抽  两茶匙
  • 料酒  三茶匙
  • 冰糖  八九块
  • 八角  两棵
  •  一大勺
  • 调料包

小贴士:

这到菜看着复杂其实很简单,把东西都放锅里转到小火后只要看好时间剩下的不用管它,完全可以干别的事情。西红柿一定要等牛肉煮半个小时侯在放入,要是提前放的话等牛肉熟了连西红柿的影子都见不到了。夏天吃牛肉其实是最补的,建议筒子们在买牛肉时好告诉卖牛肉的老板你要做什么吃,一般牛肉老板就告诉你哪个部位做什么吃最好,买完后让牛肉老板直接给你切成你想要的形状,那样的话省了很多力气自己回家切了,呵呵。

做法:

  • 1. 将牛腩700克、西红柿1个、姜一块、大葱一棵放在一起备用。
  • 2. 把老抽三茶匙、生抽两茶匙、料酒三茶匙、冰糖八九块、八角两棵、盐一大勺(根据自己口味放适量盐)、调料包准备好。
  • 3. 牛腩用水洗净放到锅内加入1000毫升凉水大火煮开。
  • 4. 牛腩煮开后转小火,把血沫撇出倒掉。
  • 5. 把姜、葱、辣椒、老抽、生抽、料酒八角、冰糖和调料包放入锅内小火闷煮30分钟。
  • 6. 30分钟后加入切好的西红柿和盐继续闷煮40分钟。
  • 7. 最后5分钟时转中火收汤汁,看着汤汁见稠时关火熟了。
  • 8. 盛出即可食用。