煎香菇

煎香菇的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

烤肉酱

菜谱做法:

  • 煎香菇的做法图解1

    1.香菇洗净沥净水,用刀先将香菇蒂去掉,然后在香菇表面打花刀。打花刀的目的一个是菜品造型美观,一个是易于香菇的入味。。

  • 煎香菇的做法图解2

    2.取一个保鲜袋,将打好花刀的香菇装入袋中,再往袋中倒适量的烤肉酱。。

  • 煎香菇的做法图解3

    3.然后挤净袋子里的空气,系紧袋口,用手揉捏袋子中的香菇,使烤肉酱与香菇更好的拌匀,然后放冰箱冷藏1-2个小时。。

  • 煎香菇的做法图解4

    4.腌制好的香菇取出,装盘放在通风处15分钟左右,使香菇表面的烤肉酱水分减少一些,避免入锅煎制时溅油。。

  • 煎香菇的做法图解5

    5.锅里倒少许的油,烧热,放入香菇,中火煎至金黄后翻一下,继续中火煎至金黄即可。。

菜谱小贴士:

1.烤肉酱其实用处很多,不拘于烤,还可以用来腌、炒和煎。
2.切下来的香菇蒂和碎块,可以用来炒饭或者炒青菜。
3.烤肉酱的配料里已经包含洋葱、酱油、大蒜、盐、米酒、黑胡椒和芝麻,甚至还有梨浆。所以腌制肉类蘑菇等原料的时候并不需要再添加其他的调味料。

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