梅花蒸饺

梅花蒸饺的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

南瓜泥100g
100g
猪肉泥500g
葱油
生抽

菜谱做法:

  • 梅花蒸饺的做法图解1

    1.1南瓜切块放到蒸锅熟,做成南瓜泥待用。

  • 梅花蒸饺的做法图解2

    2.2香菇切碎,加入猪肉泥中,加生抽,花椒粉,盐,葱油拌匀腌30分钟。

  • 梅花蒸饺的做法图解3

    3.12分别和好南瓜面团和白面团,面团要稍硬,饧15分钟左右。

  • 梅花蒸饺的做法图解4

    4.21把面团搓长条。

  • 梅花蒸饺的做法图解5

    5.切成大小相同的小剂子。

  • 梅花蒸饺的做法图解6

    6.用手掌按扁。

  • 梅花蒸饺的做法图解7

    7.1好皮后其中一面多粘点干面粉,朝上平铺,往上折起5个边,(如图8)。

  • 梅花蒸饺的做法图解8

    8.2擀成圆形的面皮。

  • 梅花蒸饺的做法图解9

    9.折好后的面皮给翻过来。

  • 梅花蒸饺的做法图解10

    10.放上馅料。

  • 梅花蒸饺的做法图解11

    11.5个角往中间折起,捏合,可以抹点水,这样更有利于粘合。

  • 梅花蒸饺的做法图解12

    12.然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可。

  • 梅花蒸饺的做法图解13

    13.都做好后。开水上锅,根据饺子大小,大火蒸10-15分钟左右。

菜谱小贴士:

最小的饺子----饺子宴中有一种太后菊花火锅珍珠饺,是饺子王国中最小的饺子。做此饺时一两面可擀出160多个饺子皮,个个薄如纸,小如一分钱硬币,然后包入馅料,再捏制花型,成型饺子仅有豌豆般大小

最大的饺子----双龙蒸饺可称饺子宴中最大的饺子,有60厘米长,由百余个饺子组成中国传统的二龙戏珠图案,重达10公斤。

最昂贵的饺子----饺子世界中最昂贵的当数鱼翅饺子。鱼翅自不待言,用鱼翅做馅,一笼12个饺子,价格超过百元。

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