蒜蓉粉丝娃娃菜

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
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健康功效:

娃娃菜:除烦、利水、清热

食材用料:

粉丝团1个
瘦肉末50克
蒜蓉辣酱
蒜瓣
鸡精少许

菜谱做法:

  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解1

    1.娃娃菜洗净,对开,每半块再切一下,等于一颗娃娃菜均匀切成四等份。

  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解2

    2.蒜瓣剁成蒜蓉。

  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解3

    3.锅中水烧开,放入粉丝焯软捞出即可,不宜焯太久时间,这样在后面蒸制过程中,可以更充分的吸收酱料的汤汁,味道更鲜美,吃起来也更劲道。

  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解4

    4.焯好的粉丝捞出过下凉水,不易粘连,摆在盘底。娃娃菜放锅内汆烫。

  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解5

    5.大约2分钟娃娃菜就变软了,捞出来攥干水分以便更好的吸收酱汁的味道,将娃娃菜摆在粉丝上面。

  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解6

    6.开始炒制至关重要的酱汁了,锅中倒少许油,油烧热把蒜蓉倒进去,翻炒出香味。

  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解7

    7.下入肉末进行煸炒。

  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解8

    8.炒至肉末变色,放入适量蒜蓉辣酱翻炒,用量的多少自己掌握,喜欢吃辣味的可以多放一些。蒜蓉的清香和蒜蓉辣酱的蒜香融合在一起,蒜香味更加的浓郁诱人。

  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解9

    9.将蒜蓉辣酱与肉末炒匀后,加一小碗清水。

  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解10

    10.放入少许盐和鸡精进行调味,蒜蓉辣酱本身是有咸味的,因为娃娃菜和粉丝没有味道,所以酱汁要调制的味道重一些。

  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解11

    11.水烧开后,勾点水淀粉,搅拌均匀,使酱汁有糊糊的感觉。

  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解12

    12.炒好的辣酱直接放到娃娃菜上,放入烧开水的锅中,上锅大火蒸5分钟,即可。

菜谱小贴士:

时间计算:处理原料2分钟 焯粉丝和娃娃菜3分钟 摆盘2分钟 炒制辣酱3分钟 蒸5分钟→15分钟。

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