彩虹馄饨

彩虹馄饨的做法
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食材用料:

肉馅
菠菜汁50g
紫苋菜汁50g
南瓜泥60g
少许

菜谱做法:

  • 彩虹馄饨的做法图解1

    1.菠菜用榨汁机榨汁,介意的可以先焯烫一下再榨汁。紫苋菜焯烫一下,捞出放在凉水里,用手一直挤压,待汁变得很红即可过滤取汁。南瓜去皮去瓤,入锅蒸熟,料理机打成泥。

  • 彩虹馄饨的做法图解2

    2.然后四个颜色分别放入容器里,各加少许盐,然后各加125g面粉,揉成非常硬的四色面团。

  • 彩虹馄饨的做法图解3

    3.绿色面团先用手稍微按扁,然后面条机1档来回折叠,压面,直到面皮非常光滑。

  • 彩虹馄饨的做法图解4

    4.四个面皮切成一样大小(切掉的部分不要扔掉,可以压成纯色面皮),重叠在一起,每层之间刷点水以利于粘合,然后放入袋中醒30分钟,之后切掉边边。

  • 彩虹馄饨的做法图解5

    5.然后用尺子比着垂直切下小于0.5cm厚的条,切三条。

  • 彩虹馄饨的做法图解6

    6.然后把三条用手按扁一点,两两相临的边缘刷点水,然后重叠一点按一下,粘住。

  • 彩虹馄饨的做法图解7

    7.最后切成长方形或者梯形的馄饨皮即可。

  • 彩虹馄饨的做法图解8

    8.提前1小时腌好的肉馅:我加了生抽,黑胡椒粉,盐,葱油。

  • 彩虹馄饨的做法图解9

    9.馄饨馅不要太大。包的时候用水粘合比较牢固。

  • 彩虹馄饨的做法图解10

    10.开锅下入馄饨,煮2-3个开锅即可。

菜谱小贴士:

菠菜含铜,瘦肉含锌.铜是制造红血球的重要物质之一,脂肪代谢所必需.二者同吃,则菠菜析出的铜会大量减少,不利于营养成份的吸收.

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