生滚花蟹粥

生滚花蟹粥
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

生滚花蟹粥的做法

  • 生滚花蟹粥的做法图解1

    1.花蟹用刷子刷干净。

  • 生滚花蟹粥的做法图解2

    2.去除螃蟹心脏和鳃,敲断蟹钳,剥壳切块。

  • 生滚花蟹粥的做法图解3

    3.加入一点料酒腌一会,去除腥味。

  • 生滚花蟹粥的做法图解4

    4.大米冷水浸泡半小时后,倒入开水锅内,慢火煮。

  • 生滚花蟹粥的做法图解5

    5.大米煮至开花后,放入螃蟹。

  • 生滚花蟹粥的做法图解6

    6.放姜丝,小火煮至螃蟹变红。

  • 生滚花蟹粥的做法图解7

    7.临出锅前,撒入少许盐。

  • 生滚花蟹粥的做法图解8

    8.撒入香葱碎,搅拌均匀即可。

小贴士

螃蟹心脏和螃蟹鳃,都属于大寒大凉之物,不能吃。螃蟹心脏是在打开螃蟹盖子后,螃蟹嘴后面连着盖子的六角形状的东西,也叫粪包。螃蟹鳃就是包裹在螃蟹身上一条条的东西,捏起来会出水。蟹钳可用刀背敲裂口,这样螃蟹的鲜会更好的容易粥里。要少放盐,海蟹本身有些咸味。

本菜谱由泪干无息上传

生滚花蟹粥的家常做法

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