绿豆鸡蛋饮的做法

• 1.称取30克绿豆，用清水淘洗干净。

• 2.把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟。

• 3.15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火。

• 4.在煮绿豆的时候，取一枚鸡蛋敲开倒入碗中。

• 5.用筷子快速均匀打散，备用。

• 6.把刚刚关火熬好的绿豆汤迅速从高处冲入蛋液中。

• 7.可根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油，把绿豆鸡蛋饮放入盛有凉水的盆中镇凉就可以喝了。