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这里提醒一下,虎皮蛋很好入味,卤的时间不可过长,时间长鸡蛋组织会发枯我在汤里有加老抽,所以颜色较深,不喜欢颜色深的朋友可以不用放老抽炸鸡蛋可以在表面扎一些小孔,油飞溅的程度会好一些炸过的鸡蛋确实容易入味,十几分钟就ok了