全蛋夹心小饼

全蛋夹心小饼的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

奶油或果酱
低筋粉180克
色拉油少许
细砂糖50克
2克

菜谱做法:

  • 全蛋夹心小饼的做法图解1

    1.鸡蛋与细砂糖混合。

  • 全蛋夹心小饼的做法图解2

    2.搅打至蛋液流畅。

  • 全蛋夹心小饼的做法图解3

    3.筛入面粉,加入盐搅拌2-3分钟,使面糊均匀无颗粒。

  • 全蛋夹心小饼的做法图解4

    4.在烤盘上放上吸油纸,刷油,用挤花袋挤出5CM圆饼。

  • 全蛋夹心小饼的做法图解5

    5.烤箱预热180度,放入烤盘置中层,烤制6-8分钟,再焖上2分钟,取出晾凉。

  • 全蛋夹心小饼的做法图解6

    6.把鲜奶油打发,取晾凉的两块全蛋小饼在中间抹上打发的奶油或果酱,两两粘合起来。

菜谱小贴士:

还可以融化巧克力,在上面任意画出画案。筛入面粉之后,一定要搅拌均匀至无颗粒状,这样烤出的小饼才会饱满。按自己的烤箱温度来设置烤制温度,但不宜太高,否则会把饼面烤裂,饼底也会被烤焦。挤面糊到烤盘时,要注意大小均匀,否则烤好后一个大一个小不好做夹心。挤到烤盘上的每个小饼中间要留一定空隙,免得因为膨胀而使小饼粘连。

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