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生煎包的做法
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用料:
自发粉
猪肉馅
250g
水
葱
1根
姜
2片
黑芝麻
葱
酱油
1大匙
糖
1小匙
盐
1小匙
香油
1大匙
做法:
1.
将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟。
2.
肉馅放入各种调味料并向一个方向搅上劲,葱姜末拌匀。
3.
再将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯。
4.
像包包子一样,收口向下。静置20分钟发酵。
5.
将平底锅加热放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水,加盖闷(约10分钟)。
6.
出锅前撒上黑芝麻和葱花。