鸡块木耳汤

鸡块木耳汤的做法
1897浏览 / 111收藏

健康功效:

八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料:

散养柴鸡1只
鲜木耳100克
植物油

菜谱做法:

  • 鸡块木耳汤的做法图解1

    1.柴鸡剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱姜切大片。

  • 鸡块木耳汤的做法图解2

    2.炒锅放少许植物油烧热,放入鸡块中火炒约5分钟。

  • 鸡块木耳汤的做法图解3

    3.放入葱姜片和料酒炒片刻。

  • 鸡块木耳汤的做法图解4

    4.加入没过鸡块的水和八角大火烧开。

  • 鸡块木耳汤的做法图解5

    5.全部转入砂锅,中小火炖1:30-2个小时,至鸡块烂。

  • 鸡块木耳汤的做法图解6

    6.加入木耳和盐。

  • 鸡块木耳汤的做法图解7

    7.再炖二十分钟即可。

菜谱小贴士:

1、一定要用散养的柴鸡(笨鸡)来炖,肉鸡炖不出这样的味道来。
2、不需要放过多的调料,会影响汤的味道。
3、鸡块要尽量剁的小些,更易熟。

鸡块木耳汤相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!