午餐肉芝士咸蛋糕

午餐肉芝士咸蛋糕的做法
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健康功效:

午餐肉:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

低筋面粉100克
高筋面粉50克
早餐芝士4片
甜玉米25克
色拉油60克
泡打粉1/4茶匙
1/2茶匙
辣椒粉1/8茶匙

菜谱做法:

  • 午餐肉芝士咸蛋糕的做法图解1

    1.将午餐肉切成厚约0.8cm的6张方片,其他的切成小丁。芝士片切成小条备用。

  • 午餐肉芝士咸蛋糕的做法图解2

    2.12将鸡蛋、牛奶、色拉油、盐、辣椒粉倒入料理盆中,用打蛋器充分搅拌均匀至乳化状态,表面没有油星。

  • 午餐肉芝士咸蛋糕的做法图解3

    3.21将低筋面粉、高筋面粉、泡打粉提前混合过筛后,倒入料理盆中。

  • 午餐肉芝士咸蛋糕的做法图解4

    4.先用“十字手法”切拌,再用象抹墙腻子的手法,将面糊在料理盆里分批抹着去掉其中的细小面粉颗粒。

  • 午餐肉芝士咸蛋糕的做法图解5

    5.留出约1/3的芝士条,其他的芝士切成小和午餐肉一样大的丁,和午餐肉、甜玉米、豌豆混合。加入一汤匙左右的低筋面粉。

  • 午餐肉芝士咸蛋糕的做法图解6

    6.轻拌使所有配料表面都粘上薄薄的面粉。这道工序可以使这些材料在与面糊混合后不会沉底。

  • 午餐肉芝士咸蛋糕的做法图解7

    7.将配料倒入面糊中拌匀。

  • 午餐肉芝士咸蛋糕的做法图解8

    8.将之前切好的午餐肉铺在土司模周围。面糊倒入后,再将备好的芝士条码在面糊上。烤箱提前10分钟预热,中层,170度烤30分钟左右。

菜谱小贴士:

1、喜欢更松软的口感,可以将泡打的量提高一倍。同时,芝士片只铺在表面,内部用20克的芝士粉代替。
2、盐的量可按自己口味进行调整。

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