葱烧小芋头

葱烧小芋头的做法
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食材用料:

小芋头数个
生抽

菜谱做法:

  • 葱烧小芋头的做法图解1

    1.小芋头冲洗干净后放入锅里冷水蒸12分钟。

  • 葱烧小芋头的做法图解2

    2.芋头用凉水冲一下。

  • 葱烧小芋头的做法图解3

    3.去皮。

  • 葱烧小芋头的做法图解4

    4.热锅冷油,加入去皮的小芋头,煎到有点金黄色。

  • 葱烧小芋头的做法图解5

    5.加入三勺左右的生抽翻炒一下。

  • 葱烧小芋头的做法图解6

    6.加入冷水,没过小芋头的二分之一左右。

  • 葱烧小芋头的做法图解7

    7.煮到汤汁浓稠。

  • 葱烧小芋头的做法图解8

    8.淋上香油撒上葱花就可以出锅了。

菜谱小贴士:

芋头的处理有两种办法,一种是直接刮皮后蒸再炒,但是在刮皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水,那样会让手奇痒无比,这时可以把手放在火上稍微烤一下;第二种办法就是直接蒸了后去皮再炒,这样也就不用担心手痒了。

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